Les recettes de Ninou

INGREDIENTS :

7 mandarines

250 gr de Mascarpone

50 gr de sucre semoule

20 gr de sucre semoule

40 cl de crème fleurette

2 x 2 cuill à soupe de cointreau (bouteille étiquette orange)

2 sachets de sucre vanillé

beurre 

Eplucher les mandarines, les faire revenir dans une poele en quartier avec un bon morceau de  beurre, les remuer, ajouter les deux sachets de sucre vanillé, les 20 gr de sucre semoule et les deux cuillères de cointreau.

Laisser un peu cuire pour caraméliser le tout. Laisser refroidir.

Dans un saladier mettre le mascarpone, la crème, le sucre et les deux cuillères de cointreau, melanger au batteur vitesse moyenne et augmenter la vitesse lorsque le mélange commence à mousser pour le rendre plus onctueux.

Le mélange ne doit pas durcir il doit rester onctueux et pas liquide.

Dans des vérines mettre les mandarines, recouvrir de mousse et finir par un quartier de mandarine et le jus de cuisson.