Les recettes de Ninou

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 ou 2 aubergines selon la grosseur

1 buche de chèvre

1 ou 2 tomates selon la grosseur

100 gr de pignons

2 gousses d'ail

1 plan de basilic

huile d'olive

Préchauffer le four à 220 ° C

Etaler la pâte sur un plat à pizza ou la grille du four.

Hacher finement l'ail et le basilic réserver.

Bien laver les aubergines et les tomates, trancher en fines tranches l'aubergine et les disposer sur une plaque à four, à l'aide d'un pinceau les badigeonner d'huile d'olive. Enfourner 15 minutes environ, dés qu'elles sont dorées, les sortir.

Etaler la préparation d'ail et basilic sur le fond de tarte uniformément (en conserver), mettre les aubergines.

Couper la buche en tranche et recouvrir les aubergines.

couper les tomates en tranches et les répartir sur les autres ingrédients.

Saupoudrer les pignons sur toute la tarte et le mélange ail et basilic restant.

Enfourner la tarte 30 minutes environ à 210 ° C

Se déguste avec une salade verte.