PATES AUX COURGETTES
Ingrédients pour 4 personnes
400 gr de pâtes au choix (grosses de préférence)
2 courgettes
2 gousses d'ail
1 plan de basilic
huile de sésame
2 cuillères à café de graines de sésame
Hacher finement le basilic et l'ail avec un filer d'huile de sésame.
Bien laver les courgettes et couper les deux bouts.
Avec un économe éplucher les courgettes en totalité afin d'obtenir des lamelles de courgettes.
Les mettre au cuit vapeur 1 ou 2 minutes, elle doivent rester un peu fermes, car sinon elles s'écraseraient. on peut également les plonger quelques secondes dans de l'eau bouillante si vous n'avez pas de cuit vapeur. Les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Les égoutter.
les mettre dans un saladier avec l'ail et le basilic hachés, réserver.
Faire cuire les pâtes al dente selon la recette indiquée sur le paquet, dés qu'elles sont cuites les égoutter dans une passoire, mais faire en sorte qu'il reste un peu d'eau.
Jeter les pâtes dans le saladier avec le mélange d'ail et de basilic, parsemer de graines de sésame et d'un filet d'huile de sésame, mélanger délicatement et déguster.
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