Les recettes de Ninou

PAIN D'EPICES

 

INGREDIENTS :

 

250 gr de miel

250 gr de farine

2 oeufs

10 cl de lait entier (ou demi écrémé)

100 gr de sucre semoule (ou cassonade)

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

3 cuil à café d'épices à pain d'épice (se trouve dans le commerce ou en magasin bio ou sur internet)

 

en supplément mais non obligatoire : noisettes, amandes, écorces d'orange ...

 

Faire chauffer le four à 160 ° ( thermostat 5)

 

Si vous avez un robot culinaire, vous pouvez mettre les ingredients de cette façon :

la farine, la levure, le sucre et sucre vanillé, les épices, les oeufs, le miel et le lait mettre à vitesse rapide pour bien aérer la préparation. 

 

Si non mettre la farine, la levure, les épices, le sucre et le sucre vanillé, mélanger au fouet.

Rajouter les oeufs et le miel, mélanger énérgiquement et rajouter le lait.

 

Quand la pâte est prête rajouter les noisettes ou amandes concassées ou autre au choix. mélanger énergiquement.

 

Pour ma part j'ai ajouté quelques noisettes concassées et une bonne cuill à soupe de confiture d'orange amère.

 

Mettre un papier sulfurisé dans un moule à cake ou bien le beurrer et le fariner.

Verser la pâte et bien répartir dans le moule, faire cuire 1h / 1h15 à 160 °, piquer le gateau avec un couteau, si la lame est propre, votre pain est cuit.

 

Démouler et déguster le lendemain votre pain d'épice, il est encore meilleur.

 

 

 



15/02/2012
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