Les recettes de Ninou

INGREDIENTS :

- 600 gr de farine

- 1 pincée de sel

- 4 oeufs

- 150 gr de beurre mou coupé en dés

- 100 gr de sucre semoule

- 1 zeste de citron râpé

- 2 cuill à soupe de fleur d'oranger

- huile de friture

- sucre glace

Dans un robot électrique mélanger la totalité des ingrédients pour obtenir une pâte bien lisse et souple. On peut également mélanger manuellement dans un saladier.

portionner la boule de pâte en 2 ou 3 morceaux pour les étaler séparemment le plus fin possible.

Une fois étalée, couper des rectangles de 5cm sur 10 cm environ et faire une fente sur le milieu. Faire un noeud en passant un des côtés dans le trou du milieu et en le ressortant de l'autre côté.

Mettre à chauffer l'huile et plonger les oreillettes, les retirer lorsqu'elles sont bien dorées.

Egoutter et saupoudrer de sucre glace.