LE GATEAU DE LA SAINT VALENTIN
INGREDIENTS :
200 gr de farine
200 gr de sucre semoule
150 gr de beurre
150 gr de poudre d'amande
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
parfum au choix (rhum, calvados...)
pâte d'amande (3 couleurs)
3 cuill à soupe de sucre glace
20 gr de beurre
Faire chauffer le four à 180 °C (thermostat 6)
Dans un saladier mettre le sucre, le sucre vanillé et casser les 4 oeufs, mélanger avec un batteur électrique pour blanchir le mélange (il doit doubler de volume)
mélanger préalablement la farine et la levure les ajouter petit à petit dans le saladier en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Ajouter la poudre d'amande et le parfum mélanger.
Mettre la pâte dans un moule cerclé pour un démoulage plus net.
Mettre au four 45 mm environ, surveiller la fin de cuisson.
Lorsque le gateau est froid, préparer un mélange de beurre fondu et de sucre glace pour glacer votre gateau et laisser refroidir.
Décorer à votre guise à l'aide d'emporte-pièce avec la pâte d'amande étalée au rouleau.
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