CHAMPIGNONS FARCIS AUX EPINARDS
INGREDIENTS :
4 gros champignons de Paris à farcir
1 buche de chèvre
500 gr d'épinards
3 gousses d'ails
persil
huile d'olive, sel, poivre
Laver les épinards et les essorer dans un panier à salade. Oter les tiges et ne conserver que les feuilles.
Hacher l'ail et le persil.
Dans une pôele faire chauffer l'huile d'olive, mettre les épinards et les faire revernir en remuant régulièrement. Ajouter l'ail et le persil (en conserver un peu pour la présentation) laisser revenir 10 minutes environ.
Peler et oter le pied des champignons.
Les mettre dans un plat à gratin et les farcir avec les épinards généreusement.
Couper une tranche de fromage de chèvre qu'il faut positionner sur les épinards. Mettre un peu d'ail et de persil sur chaque tranche de fromage.
Passer au four à 180 ° et surveiller la cuisson (10 minutes environ) dés que le fromage commence à couler et a une belle couleur dorée, c'est prêt.
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