Les recettes de Ninou

INGREDIENT :

100 gr de sucre

25 gr d'eau

(éventuellement quelques gouttes de citron)

Pour ne pas louper un caramel il faut toujours respecter les mesures ci-dessus (l'eau doit toujours representer 1/4 du sucre)

Dans une casserole mettre le sucre et l'eau et faire chauffer à feu vif et arrêter le feu quand la couleur vous convient, attention plus il noirci plus il est fort en gout.

Si vous voulez que votre caramel reste liquide et ne se fixe pas rajouter à la fin de la cuisson quelques gouttes de citron.